亚洲人妖ts网站,夜夜春亚洲嫩草影院,欧美变态深喉囗交免费,av福利无码亚洲网站,黄色小说下载,恶魔契约书txt下载,小说免费

鄭州明欣化工有限公司
公司簡介
產(chǎn)品大全
企業(yè)報價
產(chǎn)品供應(yīng)
產(chǎn)品求購
企業(yè)新聞
聯(lián)系方法

產(chǎn)品供應(yīng)PRODUCTS
供應(yīng) 凝膠多糖報價 /54724-00-4
規(guī)　　格：
 25公斤/桶
價　　格：
 95/元/公斤
數(shù)　　量：
 10000 公斤
　交貨地：
發(fā)布時間：
 2014-08-15
　有效期：
 7天
備　　注：
 凝膠多糖，是一種葡萄糖形成的發(fā)酵多糖類物質(zhì)。該物質(zhì)因具有加熱后能快速凝固且有不可逆性的特性，故被取名可得然膠?？傻萌荒z是D-葡萄糖在C1位和C2位跟β-葡糖苷結(jié)合所形成的非離子性鏈狀多糖類物質(zhì)，其分子構(gòu)造如下：　　
1．可得然膠的特性：
A.溶解性：可得然膠能溶解于堿性水溶液(可完全溶解于氫氧化鈉、磷酸三鈉、磷酸三鈣等pH12以上的堿性水溶液)，不溶于水，但其很容易分散在冷水中，經(jīng)過高速斬拌處理后，可形成更為均勻穩(wěn)定的分散液體系。
B.不可逆性：可得然膠的水分分散液加熱到約80℃以上時，就能形成強固的熱不可逆性的高度膠體。高度膠體一旦被粉碎后就不能再恢復(fù)到原狀。
C.凝膠性：可得然膠的膠體強度隨著加熱溫度的上升而提高，直至加熱到130℃，其膠體強度仍會不斷被提高。另其膠體強度也隨可得然膠的濃度上升而提高。
D．膠體穩(wěn)定性
⑴熱穩(wěn)定性：可得然膠的膠體對熱具有很強的穩(wěn)定性能。在食品加工中及廚房烹飪中煮、炸、微波等高溫加熱條件下仍具有較強的穩(wěn)定性。
⑵耐冷凍性：可得然膠的膠體構(gòu)造不會因冷凍-解凍而發(fā)生變化，故也較適宜于冷凍食品中。
2.可得然膠在肉制品中的應(yīng)用：
可得然膠具有較強的凝膠性、穩(wěn)定性與熱不可逆性（超過80℃時），故與其它膠體相比，其具有更廣的適用范圍與發(fā)展空間。因其它膠體（如明膠、卡拉膠、瓊脂等）在較高的溫度下（80℃以上時），總是處于熔融的半流動狀態(tài)，凝膠性、穩(wěn)定性等相對較差，故無法達到像可得然膠那樣在高溫狀態(tài)下凝膠強度更好的效果，相差較遠，故尤其顯示其獨特的特性及價值。
在肉制品加工中（高溫/低溫灌腸品、丸子、獅子頭制品及冷凍肉制品等）添加此配料較為適宜，因加入后產(chǎn)品的品質(zhì)能得到較大的改善與提高，現(xiàn)就可得然膠的加工工藝及對肉制品的作用效果作簡單介紹，具體如下： 　　
A．可得然膠水分分散液的調(diào)配：
在室溫情況下，調(diào)制較稀的可得然膠分散液時，用斬拌機進行高速斬拌(轉(zhuǎn)速約3000～3600rpm），可得到均勻穩(wěn)定的膠體分散液，其中斬拌時須注意不要讓分散液溫度高于40℃以上。斬拌時溫度的上升會導(dǎo)致膠體強度的下降。調(diào)制方法大致如下圖所示：
B．在肉制品中可得然膠的加入量建議0.1～1.0%（粉體占總量的質(zhì)量比），加入時以分散液方式加入為佳，加入后與產(chǎn)品的其它配料充分攪拌，混合均勻即可。
C．可得然膠加入后，肉制品品質(zhì)改善與變化情況：
1)產(chǎn)品彈性變強，咬感變好（在關(guān)東煮、丸子、獅子頭等蒸煮類產(chǎn)品中，呈現(xiàn)明顯）；
2)產(chǎn)品結(jié)著性變好，不易松散，水煮時不易泥爛；
3)產(chǎn)品保水性提高，嫩度變好；
4)產(chǎn)品保油性提高，不易出油；
5)提高丸子、灌腸等制品的出品率；
6)抑制油炸產(chǎn)品的吸油率，減少產(chǎn)品對油脂的吸收；
總之，可得然膠是一種新型安全的天然健康的食品添加劑，在未來的食品加工行業(yè)中將會得到較好的使用與發(fā)展。
結(jié)構(gòu)式：
聯(lián)系方法
　聯(lián)系人：
 吳經(jīng)理
公　　司：
 鄭州明欣化工有限公司
地　　址：
 河南省鄭州市二七區(qū)南三環(huán)連云路都市廣場C座
電　　話：
 0371-56602066
傳　　真：
 0371-86528672
手　　機：
 13673692702
Q Q：
網(wǎng)　　址：
 www.mxhgcp.com
電子郵件：
 1214299946@qq.com

聲明：以上信息未經(jīng)本網(wǎng)證實,僅供參考,華夏化工網(wǎng)不承擔(dān)任何風(fēng)險責(zé)任.
網(wǎng)站首頁 | 產(chǎn)品大全 | 企業(yè)名錄 | 企業(yè)報價 | 產(chǎn)品供應(yīng) | 產(chǎn)品求購 | 化工項目 | 市場行情 | 展會信息 | 化工字典 | English
上海丹帆網(wǎng)絡(luò)科技有限公司 版權(quán)所有 (C)2003-2025