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供應(yīng) 正品增筋劑聚丙烯酸鈉 /9003-04-7  |
規(guī) 格： |
食品級(jí)增稠劑，增筋劑 |
價(jià) 格： |
38.00/元/公斤 |
數(shù) 量： |
26000 公斤 |
交貨地： |
鄭州 |
發(fā)布時(shí)間： |
2016-06-02 |
有效期： |
255天 |
備 注： |
聚丙烯酸鈉哪里有賣(mài)？上海聚丙烯酸鈉最新報(bào)價(jià)，聚丙烯酸鈉分子式，聚丙烯酸鈉分子量，各種食品添加劑什么作用？聚丙烯酸鈉的添加量，成型等各種食品添加劑首選，歡迎全國(guó)新老顧客致電洽談。
產(chǎn)品名稱: 聚丙烯酸鈉，食品.飲料增稠劑，食品.飲料乳化劑 食品.飲料穩(wěn)定劑，食品增筋專用粉。
聚丙烯酸鈉，高分子量，高粘度增稠劑英文名Sodinm Polpacrylate，縮寫(xiě)PAAS或簡(jiǎn)稱PAA-Na，結(jié)構(gòu)式為[－CH2－CH(COONa)]n－。CAS:9003-04-7
聚丙烯酸鈉的用途：面條增筋劑，饅頭光滑.成型，保水，首選聚丙烯酸鈉，用途廣價(jià)格低。
性狀：白色結(jié)晶性粉末。無(wú)臭無(wú)味。溶于水后是無(wú)色透明溶液，遇水膨脹，吸濕性強(qiáng),易溶于苛性鈉水溶液,不溶于乙醇、丙酮等有機(jī)溶劑。久存粘度變化極小，不易腐敗。因中和程度不同，水溶液的pH一般在6-9。能電離，有或無(wú)腐蝕性。易溶于氫氧化鈉水溶液，但在氫氧化鈣、氫氧化鎂等水溶液中隨堿土金屬離子數(shù)量增加，先溶解后沉淀。
限量：按照我國(guó)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。各類食品2.0，按日本規(guī)定的最大用量為0.2%。
食品級(jí)聚丙烯酸鈉的作用：
1、增稠劑。在食品中有如下功效：
（1）增強(qiáng)原料面粉中的蛋白質(zhì)粘結(jié)力。
（2）使淀粉粒子相互結(jié)合，分散滲透至蛋白質(zhì)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中。
（3）形成質(zhì)地致密的面團(tuán)，表面光滑而具有光澤。
（4）形成穩(wěn)定的面團(tuán)膠體，防止可溶性淀粉滲出。
（5）保水性強(qiáng)，使水分均勻保持于面團(tuán)中，防止干燥。
（6）提高面團(tuán)的延展性。
（7）使原料中的油脂成分穩(wěn)定地分散至面團(tuán)中。
2、作為電解質(zhì)與蛋白質(zhì)相互作用，改變蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)食品的粘彈性，改善組織。
3、應(yīng)用舉例：
（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.05%。（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感
（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。
（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。
4、由于在水中溶解較慢，可預(yù)先與砂糖、粉末淀粉糖漿、乳化劑等混合，以提高溶解速度。
5、作糖液、鹽水、飲料等的澄清劑（高分子凝聚劑）。
其它用途：用途隨相對(duì)分子質(zhì)量不同而有明顯區(qū)別。相對(duì)分子質(zhì)量在1000-10000的，可作為分散劑，應(yīng)用于水處理（分散劑或阻垢劑）、造紙、紡織印染、陶瓷等工業(yè)領(lǐng)域。
相對(duì)分子質(zhì)量在2000-4000，用作造紙涂布分散劑，涂料濃度在65％～70％時(shí)，仍可有良好流變性和熟化穩(wěn)定性。
分子量在1000-3000之間的，用作水質(zhì)穩(wěn)定劑和黑液濃縮時(shí)結(jié)垢控制劑。
分子量在10萬(wàn)以上的，用作涂料增稠劑和保水劑，可使羧基化丁苯膠乳、丙烯酸酯乳液等合成膠乳黏度增長(zhǎng)，避免水分析出，保持涂料體系穩(wěn)定。分子量在10萬(wàn)以上的，用作絮凝劑。還可用作高吸水性樹(shù)脂，土壤改良劑，以及在食品工業(yè)中作增黏劑、乳化分散劑等。
食品級(jí)聚丙烯酸鈉
產(chǎn)品指標(biāo):
項(xiàng)目 指標(biāo)
外觀 白色粉末
固含量 ≥96%
分子量 >3000萬(wàn)
殘余單體 ≤0.5%
硫酸鹽（以SO4計(jì)） ≤0.5%
干燥失重 ≤10%
灼燒殘?jiān)?≤76%
重金屬（以Pb計(jì)） ≤0.002%
砷（以As2O3計(jì)） ≤0.0002%
低聚合物 ≤5% |
結(jié)構(gòu)式： |
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