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湖北邁源化工有限公司

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賣醋酸酯淀粉 /9045-28-7
規(guī)  格:
食品級(jí) 99%
價(jià)  格:
11元/kg
備  注:
    
      Starch acetate
    
      別名 醋酸淀粉、醋酸淀粉酯
    
      性狀 白色粉末。特點(diǎn)是糊的凝沉性低,對(duì)酸、堿、熱的穩(wěn)定性高,糊的透明度高,凍溶穩(wěn)定性好。分子間不易形成氫鍵。
    
      用途 增稠劑、穩(wěn)定劑、黏結(jié)劑、制食用淀粉膜。
    
      使用方法 低取代度的淀粉醋酸酯含乙酰0.5%~2.5%,在食品加工中用作增稠劑,其優(yōu)點(diǎn)是黏度高,澄明度高,凝沉性弱,儲(chǔ)存穩(wěn)定。常將其進(jìn)行復(fù)合變性,交聯(lián)淀粉醋酸酯對(duì)于高溫、強(qiáng)剪切力和低pH影響具有更高黏度穩(wěn)定性,低溫儲(chǔ)存和凍融穩(wěn)定性也高,適于罐頭類食品應(yīng)用,能在不同溫度下儲(chǔ)存。羥丙基淀粉醋酸酯,羥丙基取代度約3~6,乙?;〈燃s0.5~0.9,為口香糖的好基質(zhì),不溶于水,口嚼彈性好。
    
      用量 用于肉糜制品、醬油、湯罐頭、巧克力、方便面、果凍、魚(yú)丸,按生產(chǎn)需要適量使用(可同時(shí)經(jīng)過(guò)酸化處理、漂白處理或酶處理)。

聯(lián)系方法
 聯(lián)系人:
余廣
公  司:
湖北邁源化工有限公司
地  址:
武漢市王家墩中央商務(wù)區(qū)東宏大廈7樓
電  話:
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傳  真:
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13006974973
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