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鄭州億之源化工產(chǎn)品有限公司
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產(chǎn)品供應(yīng)PRODUCTS
供應(yīng) 菠蘿蛋白酶 /9001-00-7
規(guī)　　格：
 食品級
價(jià)　　格：
 360/元/公斤
數(shù)　　量：
 9999 公斤
　交貨地：
 客戶所在地
發(fā)布時(shí)間：
 2019-01-21
　有效期：
 255天
備　　注：
 英文：Bromelein
酶活力：50萬U/g。
簡稱：菠蘿酶，亦稱為鳳梨酶或鳳梨酵素
來源：是從菠蘿果莖、葉、皮提取出來，經(jīng)精制、提純、濃縮、酶固定化、冷凍干燥而得到的一種純天然植物蛋白酶。品質(zhì)最jia的菠蘿蛋白酶是利用菠蘿的中莖加工,采用超濾方法進(jìn)行過濾濃縮,低溫冷凍干燥而得的
性狀：白色至微huang色粉末。分子量為 33000 ，等電點(diǎn)為 9.55 。菠蘿香氣。
在食品加工業(yè)的應(yīng)用
1、焙烤食品：將菠蘿蛋白酶加入生面團(tuán)中，可使面筋降解，生面團(tuán)被軟化后易于加工。并能提高餅干與面包的口感與品質(zhì)。
2、干酪：用于干酪素的凝結(jié)。
3、肉類的嫩化：菠蘿蛋白酶將肉類蛋白質(zhì)的大分子蛋白質(zhì)水解為易吸收的小分子氨基酸和蛋白質(zhì)?？蓮V泛地應(yīng)用于肉制品的精加工。
4、菠蘿蛋白酶在其它食品加工業(yè)中的應(yīng)用，有人已經(jīng)用菠蘿蛋白酶來增加豆餅和豆粉的PDI值和NSI值，從而生產(chǎn)出可溶性蛋白制品及含豆粉的早餐、谷類食物和飲料。其它還有生產(chǎn)脫水豆類、嬰兒食品和人造黃油；澄清蘋果汁；制造軟糖；為病ren提供可消化的食品；給日常食品添味等。
在美rong化妝品業(yè)中的應(yīng)用
菠蘿蛋白酶具有嫩fu、美bai去ban的優(yōu)異功效。
基本作用原理：菠蘿蛋白酶可作用于人體皮膚上的老化角質(zhì)層，促使其退化、分解、去除，促進(jìn)皮膚新陳代謝，減少因日曬引起的皮膚色深現(xiàn)象。使皮膚保養(yǎng)呈現(xiàn)良好白嫩狀態(tài)。
在飼料中的應(yīng)用
將菠蘿蛋白酶加入飼料配方或直接混合在飼料中，可以大大提高蛋白質(zhì)的利用率和轉(zhuǎn)化率，并能開發(fā)更廣的蛋白源，從而降低飼料成本。
 
結(jié)構(gòu)式：
聯(lián)系方法
　聯(lián)系人：
 劉云平
公　　司：
 鄭州億之源化工產(chǎn)品有限公司
地　　址：
 鄭州市金水區(qū)燕黑路3號附5號
電　　話：
 0371-55803512
傳　　真：
 0371-86528831
手　　機(jī)：
 15038187000
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