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鄭州億之源化工產(chǎn)品有限公司
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產(chǎn)品供應(yīng)PRODUCTS
供應(yīng) 果膠酶 /9032-75-1
規(guī)　　格：
 食品級(jí)
價(jià)　　格：
 260/元/公斤
數(shù)　　量：
 9999 噸
　交貨地：
 客戶所在地
發(fā)布時(shí)間：
 2019-01-21
　有效期：
 255天
備　　注：
 英文：pectinase。CAS:9032-75-1。
酶活力：3萬U/g。
果膠酶產(chǎn)品是采用國際公認(rèn)衛(wèi)生安全的優(yōu)良菌種，應(yīng)用最xian進(jìn)的代謝調(diào)控技術(shù)，自然狀態(tài)下純種發(fā)酵、多級(jí)膜精制而成的新一代果膠酶產(chǎn)品。果膠酶能大大增加壓榨和離心分離的能力，節(jié)能降耗，提高出汁率10－30％。能迅速澄清果蔬汁，使果蔬汁更透明，超濾更簡(jiǎn)潔、更經(jīng)濟(jì)。能非常有效地降解果膠以及其他導(dǎo)致混濁的各類物質(zhì)，保證產(chǎn)品良好的色值及澄清度，提升果蔬汁感官品質(zhì)。增se加香，提升感官質(zhì)量。能有效預(yù)防產(chǎn)品的后渾濁，保證果汁貨架儲(chǔ)存期的穩(wěn)定性。
性質(zhì)：催化植物細(xì)胞間質(zhì)(即果膠質(zhì))水解成半乳糖醛酸和果膠酸的一類酶。
按其作用方式，
大致可分為三類：
(1)原果膠酶，可使天然果膠轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苄怨z。
(2)果膠聚半乳糖醛酸酶，使果膠或果膠酸中α-1,4鍵分解，而生成半乳糖醛酸。
(3)果膠甲酯水解酶，使果膠中甲酯水解，生成果膠酸。為使果膠完全分解，需要先用PE，再用PG。在果汁澄清中，亦同時(shí)用這兩種酶?；野咨勰┗蛑衕uang色液體。最適作用pH值3.5～4.5，最適作用溫度40～50℃。果膠酶廣泛存在于植物和微生物中，動(dòng)物細(xì)胞通常不能合成這類酶。工業(yè)上主要采用曲霉菌，如黑曲霉或青霉菌等生產(chǎn)。用于果汁加工(澄清果汁)、橘子脫囊衣以及制造濃縮果汁、果粉和低糖果凍。也可用于加強(qiáng)果酒的澄清效果，提高酒的收率。還可用于麻料脫膠和木材防腐等。
【貯存】本品最jia貯藏條件為4-15℃，一般為室溫貯藏，避免陽光直射。
聯(lián)系方法
　聯(lián)系人：
 劉云平
公　　司：
 鄭州億之源化工產(chǎn)品有限公司
地　　址：
 鄭州市金水區(qū)燕黑路3號(hào)附5號(hào)
電　　話：
 0371-55803512
傳　　真：
 0371-86528831
手　　機(jī)：
 15038187000
Q Q：
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